Любителям и знатокам португальских вин и других алкогольных напитков этой страны, тем кто хорошо знаком с прошлым и настоящим португальского виноделия, а заодно и с ее гастрономией, предлагаю на досуге поразгадывать этот кроссворд за бокальчиком-другим вина. А чтобы эно-кроссворд лучше разгадывался, объявляю приз – вино, фото которого, равно как и условия вручения находятся в конце кроссворда.
В кроссворде вам встретятся названия португальских сортов винограда, регионов, вин и винодельческих хозяйств, имена энологов и виды портвейнов, а также некоторые другие алкогольные напитки, производимые в Португалии и несколько гастрономических названий. Заполнять нужно латинскими буквами, так как эти слова пишутся в португальском языке.
Кликните мышью по кроссворду, чтобы открыть его в формате PDF
По горизонтали
1. Категория портвейна, представляющего собой бленд из урожаев двух-трех лет, выдерживаемый 2 года в бочках и еще 3 года в бутылках, характеризующегося образованием густого осадка на стенках бутылки. 3. Старинная известная марка вин, созданная домом José Maria da Fonseca в середине XIX века. 6. Марка вина Douro DOC, выпускаемая в бутылке-декантере системы бакского шеф-повара Мартина Бересатеги. 8. Суб-регион в винодельческом регионе Тежу. 11. Вино высшей линейки Quinta do Portal, выпускаемое только в наиболее удачные годы. 12. Широко известное и повсеместно экспортируемое вино Vinhos Verdes DOC “____ Garcia”. 14. Река, правый приток реки Дору, вдоль берегов которой тянутся виноградники. 15. Река, протекающая в винодельческом регионе Дау. 16. Крепленое вино из александрийского муската, производимое на полуострове Сетубал. 18. Винодельческое хозяйство в Байрраде “Casa de _____». 20. Второе слово в названии белого сорта винограда, являющегося визитной карточкой Алентежу. 21. Марка портвейна, известная своими редкими колейтами Golden White 1952, 1963 и 1971 годов. 22. Название очень сладкого белого портвейна с содержанием сахара более 130 г/л. 23. Португальский сыр категории DOP, производимый из молока овец шурра да Терра Кенте в Дору Супериор и Траз-уж-Монтеш. 25. Старинная кинта в Дору, где производится портвейн, принадлежащая дому Fonseca. 27. Самый северо-западный суб-регион в регионе Минью. 28. Португальский энолог, делающий вино в Алентежу, Тежу, Дору, на Мадейре, а тажке за пределами Португалии – в Аргентине и Австрии – Rui ______. 30. Сорт белого винограда, отличающийся высокой кислотностью, выращиваемый по всей Португалии, но достигший своего максимального выражения в Буселаш. 31. Прямоугольная емкость, как правило гранитная, используемая в Португалии для давления винограда ногами. 32. Винодельческий регион в центральной и южной Португалии. 34. Слово, обозначающее долину, часто присутствующее в названиях португальских вин. 37. Дом портвейнов, особенно прославившийся своими винтажными портвейнами. 38. Белый сорт винограда, из которого делают полу-сухую мадеру. 39. Другое название красного сорта винограда, называемого в Дору Тинта Рориш. 42. Очень ароматный белый сорт винограда с высокой кислотностью из региона Минью, используемый для производства вин Vinhos Verdes DOC. 44. DOC на севере Португалии, располагающийся вдоль одноименной реки и ее притоков вплоть до самой границы с Испанией. 45. Красный сорт винограда, типичный для Дау. 46. Дом, известный не только своими портвейнами, но и своими сухими винами Douro DOC высочайшего качества. Его владелец обозначенв п. 21 по вертикали. 48. Этот дом портвейнов ассоциируется с этикеткой, на которой распивают три старых друга. 51. Марка розе в характерной бутылке, известная на весь мир и экспортируемая в более чем 120 стран. 52. Красный сорт винограда, существующий в Траз-уж-Монтеш, Дору и Бейраш, все меньше культивируемый в последнее время. Одним из его синонимов является Marufo. 53. Марка белого вина совместного проекта двух энологов (Wine&Soul), выпускаемого в Дору. 56. Это слово используется в названии одного из наиболее известных за пределами Португалии красных сортов винограда, а также одного из наиболее известных и редких винтажных портвейнов. 57. Белый сорт винограда, характерный для Vinhos Verdes DOC. 58. Красный сорт винограда, типичный для Colares DOC, дающий вина с низким содержанием алкоголя, высокой кислотностью и выраженными танинами. 60. Стиль портвейна, как правило выдерживаемый в бочках в течение многих лет. 61. DOC в северной части Португалии, расположенный между Бейра Интериор и Байррадой. 62. Первый дом портвейнов, учрежденный в Португалии. 64. Это слово используется в названии красного винограда франзцузского происхождения, но прижившегося в Алентежу лучше, чем на своей родине. 68. Сорт винограда Tinta _____, используемый для производства портвейнов. 69. Сорт португальского красного винограда «Tinto ___». 71. Винодельческий суб-регион в Алентежу, а также местность, где производят сыр категории DOP. 73. Белый сорт винограда, характерный для региона Минью и вин Vinhos Verdes DOC. 74. Один из Douro Boys, энолог и владелец винодельческого хозяйства в Дору. 75. Абревиатура Португальской Ассоциации Энологов. 76. Работник на производстве вина или оливкового масла, происходит от названия п. 30, а также часть называния типичного португальского блюда – осьминога запеченого в духовке с оливковым маслом – «Polvo à ______”. 77. DOC на полуострове Сетубал.
По вертикали
2. Марка портвейнов с линейкой Colors Collection. 3. «____ Manca» – знаменитое вино Алентежу. 4. Имя отца нынешнего владельца Quinta das Bágeiras в Байрраде, в честь которого названо его вино высшей линейки. 5. Марка вин Douro DOC, название которой переводится на русский язык как «укроп». 7. Современная винодельня в Алентежу, построенная по проекту португальского архитектора Сиза Виейра – «Adega _____» в Кампу Майор. 8. Наиболее жаркий из суб-регионов Дору. 9. В 1886 году Феррейринья начала сажать здесь первые виноградники, в 1895 году, за год до ее смерти, было завершено строительство кинты, в 1952 году Фернанду Николау де Алмейда создал здесь свое детище, ставшее легендарным португальским красным вином, в наши дни здесь производится другое, не менее известное, португальское вино. 10. Красный сорт винограда, являющийся визитной карточкой Байррады. 13. Один из девяти субрегионов в Виньюш Вердеш, расположенный в центре региона. 17. Традиционное блюдо Байррады, сопровождаемое игристыми региональными винами. 19. «____ Velha» – легендарное красное вино Дору. 20. Старинная кинта в долине Дору, известная производством портвейнов и сухих вин, принадлежащая одному из Douro Boys. 21. Он голландского происхождения и является владельцем в пятом поколении одного из наиболее харизматичных хозяйств в Дору, основанного в 1842 году. Входит в группу Douro Boys. Его имя? 23. Один из наиболее известных португальских красных сортов винограда, происхождением из Дау. 24. Так в Дору называетсяMuscat Blanc à Petits Grains – Moscatel ___ 25. Историческая личность Португалии. Будучи премьер-министром, он в 1756 году определил и строго ограничил территорию в Дору для производства портвейна. 26. Сорт винограда, не выращиваемый в Португалии. 29. Португальский вишневый ликер. 30. Южная провинция Португалии, являющаяся также и винодельческим регионом. 33. Сорт португальского автохтонного белого винограда, типичный для Дау, дающий превосходные односортовые вина. 35. В Португалии общее название вин, с высоким содержанием сахара за счет прерывания ферментации. 36. Белый сорт винограда, распространенный на севере страны, и имеющий наибольшее признание в суб-регионе Монсау и Мелгасу. 38. Высшая категория портвейнов стиля руби, производимых лишь в лучшие годы. 40. Известный португальский футбольный тренер, родом с Полуострова Сетубал, подаривший Алексу Фергюсону бутылку вина из Дору, обозначенного в п. 19 по вертигали. 41. DOC в Лиссабонском регионе, где производят только белые вина. 43. Под этим названием португальский белый сорт винограда Síria известен в Алентежу. 47. Город в регионе Дору, где ежегодно в ноябре проходит праздник покровителя вина и виноделия и где один цирюльник подает своим клиентам вино после того, как они у него постригутся. 49. Второе слово в названии одного из островов Азорского архипелага, где существовала практика производства вин «с запашком» из… Изабеллы. 50. Вино производителя из Дору, загаданного в п. 46 по горизонтали. 51. Название вина DouroDOC, авторства энолога, обозначенного в п. 74. 54. Сорт винограда по-португальски. 55. Название стиля портвейна, недолго выдерживаемого в бочках и обладающего ярким рубиновым цветом. 57. DOC в винодельческом регионе Алгарве. 59. В Португалии так называют пиво, подаваемое в высоких узких бокалах, разливаемое из большой емкости под давлением . 63. Первое слово в названии вина из Алентежу, получившего имя в честь старинного монастыря, этикетка которого выглядит так 
65. Аббревиатура, используемая для винтажного портвейна позднего разлива. 66. Марка вин, прозводимых в Дору Супериор, состоящая из аббревиатуры названия хозяйства. 67. Винодельческий регион, расположенный в центральной части Португалии. 68. Кооперативная винодельня, созданная в середине прошлого века в Алентежу, в одноименном суб-регионе. 70. Винодельческое хозяйство, производящее вино Vinhos Verdes DOC и региональное Минью из сорта Лорейру. 71. Марка вина, производимого Real Companhia Velha. 72. Сеньор Бага – так называют энолога и владелеца винодельческого хозяйства в Байрраде, всю свою жизнь посвятившего этому сорту.
А это не то, чтобы подсказки, но, скажем, намеки.
Приз
А вот и приз, ждущий победителя, решившего первым и правильно этот кроссворд – ?Decisão из Тавора-Вароза.
Ответы принимаются до 24 июня сего года (включительно). С 26 июня по 16 июля я буду в Москве, так что смогу передать его лично в руки. Победителя, живущего за пределами столицы и вообще России, приз обязательно дождется, когда он приедет в Португалию собственной персоной пробовать вина 🙂
Удачи!