Этикетка это, своего рода, визитная карточка вина. Сама по себе этикетка не гарантирует качество содержимого, но позволяет получить некоторую информацию о вине, которая может быть важной при выборе.
Если Вы приобретаете португальское вино в российских торговых сетях, то большинство информации будет уже переведена на русский язык. Но даже и в этом случае перевод является дословным, например, прочитав слово «Кулейта» или «Гаррафейра» надо еще понять, что именно это все означает.
Ну а если вы приехали в Португалию и хотите увезти с собой несколько бутылок вина, то здесь информация о том, как разобраться в этикетках и контрэтикетках португальских вин, может Вам особенно пригодиться.
Этикетка
В соответствии с законодательством, к обязательным указаниям на этикетке португальских вин относятся следующие:
Марка – указывается марка вина. Крупный производитель может иметь несколько марок и несколько кинт, в то время как маленький производитель может быть представлено только одной кинтой и одной маркой. В данном случае марка это “Casa Ferreirinha” (Этикетка вина Vinha Grande).
Название вина – “Vinha Grande” это название вина марки “Casa Ferreirinha”.
Регион – здесь может быть указано название региона, если вино региональное, или ДОК (DOC), в случае названия контролируемого по происхождению.
Например Vinho Regional Alentejano обозначает, что это региональное вино Алентежу, а DOC Vidigueira или Évora обозначает, что это наименования контролируемые по происхождению Видигейра и Эвора соответственно.
Тип вина – красное вино (Vinho Tinto), белое вино (Vinho Branco) или розовое вино (Vinho Rosé или Rosado).
Производитель – указывается полное наименование производителя бутилировщика (это может быть кооператив или компания или даже группа компаний).
Происхождение продукта – указание на то что вино произведено в Португалии. Может быть обозначено как “Produto de Portugal” – “Продукт Португалии”, “Vinho de Portugal” – “Португальское вино” или “Produzido em Portugal” – “Произведено в Португалии”.
Содержание алкоголя в % – как правило, белые вина содержат от 11 до 13 градусов, красные от 12,5 до 14,5 градусов, если речь идет о столовых винах. Крепленые вина мы будем рассматривать отдельно.
Ёмкость бутылки – чаще всего указывается в милилитрах.
Лот – относится к партии вина и обязательно указывается на каждой бутылке, представленный цифрами и начинающийся с буквы “L”. Может располагаться на этикетке, на контр-этикетке или непосредственно на бутылке.
Наличие сульфитов – законодательством предусмотрено обязательное указание на содержание сульфитов (диоксида серы), когда их содержание в вине превышает 10 мг/л. На бутылке может значится “Contém anidrido sulfuroso”,”Contém sulfitos”, или “Contém dióxido de enxofre”, но чаще всего можно встретить “Contém sulfitos” – “Содержит сульфиты”.
Диоксид серы оказывает стабилизирующее и антисептическое действие на микрофлору сусла и вина, поэтому в различных дозах он используется практически во всех винах (за исключением биодинамических вин).
Помимо обязатльных реквизитов, на этикетке по усмотрению производителя может указываться факультативная информация.
Год урожая – означает, что как минимум 85% винограда, используемого в данном вине, были собраны в указанный год. Указание года урожая не является обязательным для всех вин (только для тех, которые имеют определения, указывающие на их повышенное качество), но как правило, каждый уважающий себя производитель указывает год урожая на своих винах.
Colheita seleccionada – Кулейта Селессионада, что можно перевести как “Отборный урожай”, может быть присвоено винам VQPRD – Vinho de qualidade produzido em região determinada (Качественные вина, произведенные в определенном регионе) с выдающимися органолептическими характеристиками. В этом случае обазятельно указание года урожая.
Reserva – Резерва – вина с отличными органолептическими характеристиками, как правило используется для вин VQPRD – Vinho de qualidade produzido em região determinada (Качественные вина, произведенные в определенном регионе). В этом случае обазятельно указание года урожая. Стоит заметить, что не всегда обозначение “Резерва” не является гарантией качества. Это означает, что если в целом вина какого-то винодельческого хозяйства весьма средненькие, то и Резерва у них не будет выдающегося качества.
Grande Reserva и Reserva Especial – Гранде Резерва и Резерва Эшпесиал – как бы особенная резерва, еще лучшего качества, чем просто резерва. В этом случае тоже обязательно указание года урожая.
Grande Escolha – Гранде Эшколя – речь идет об особом выборе, подразумевая выдающиеся качества вина. Некоторые производители добавляют этот термин к своим винам только в лучшие годы урожая. В этом случае, как и в предыдущих рассмотренных, обязательно указание года урожая.
Garrafeira – Гаррафейра, от слова “garrafa” – “бутылка”, используется для вин вин VQPRD – Vinho de qualidade produzido em região determinada (Качественные вина, произведенные в определенном регионе)и IG – Indicação Geográfica (Географическое указание). Означает, что вино имело дополнительную выдержку в бутылках:
– Минимум 30 месяцев, из которых, как минимум 12 в бутылках – для красных вин
– Минимум 12 месяцев, из которых, как минимум 6 в бутылках – для белых вин
В этом случае обазятельно указание года урожая.
Vinhas Velhas – Виньяш Вельяш – старые виноградники. Это обозначение имеет место на этикетке, когда вино произведено из винограда со старых виноградников. Как правило, в данном случае трудно указать точно из каких сортов винограда оно сделано.
Если на этикетке в названии вина присутствуют слова “Quinta” или “Herdade”, то значит вино сделано из винограда, принадлежащего исключительно этому винодельческому хозяйству.
Контрэтикетка
Большинство производителей использует контрэтикетку для размещения дополнительной информации о вине.
Как правило, это указание используемых сортов винограда, технология производства, описание характеристик вина (цвет, аромат, вкус), советы по его употреблению и т.п. Эта информация указывается по усмотрению производителя. Может быть более или менее исчерпывающей. Иногда встречается на двух (португальский и английский) или трех (португальский, английский и французский) языках. Некоторые производители просто в кратце описывают историю кинты, что по большому счету, не добваляет новых знаний потребителю.
Бывают, к счастью редко, и совсем немногословные производители, которые не указывает никакой дополнительной информации. Видимо, они считают, что вино говорит само за себя. Но ведь чтобы оно заговорило, небходимо, чтобы сначала его кто-нибудь купил.
Некоторые предпочитают весьма лаконичные этикетки (Этикетка вина Pancas), но зато на контр-этикетке (Контрэтикетка вина Pancas) почти “Война и Мир” в кратком изложении.
Есть производители, которые обозначают сорта винограда непосредственно на этикетке (Этикетка вина CARM с указанием сортов винограда), особенно если речь идет о сортовом вине.
Для того, чтобы вино считалось сортовым, 85% в нем должен составлять заявленный сорт винограда. При указании двух и более сортов винограда, вино должно состоять на 100% из заявленных сортов.
В последнее время все чаще на контр-этикетках можно встретить имя энолога, по сути, автора вина. На мой взгляд, это не только справедливо, но и информативно для интересующегося потребителя. Имя энолога это, своего рода, гарантия качества, подпись под определенным стилем. Очень часто покупаю вина определенных энологов, чью работу я уже знаю и ценю.
